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Oeuf parfait - jeunes légumes, jus clair

Elenco degli allergeni

uova

13,00 EUR

Poireau brûlé - vinaigrette tiède

14,00 EUR

Paleron lorrain confit - réduction corsé, condiments

16,00 EUR

Merlu poché - salicorne, jeunes légumes verts, bouillon clair

15,00 EUR

Céleri rôti cuit en croûte - shiitaké, jus végétal corsé

26,00 EUR

Dorade Sébaste - infusion de crustacés

30,00 EUR

Échine confite de porc du Kintoa AOP - réduction corsée, choucroute

32,00 EUR

Selle d'agneau rôtie - jus cosé ail noir

36,00 EUR

Volaille du Bourbonnais AOP - légumes braisés, jus court

30,00 EUR

Assiette de fromage

Fromages affinés

Elenco degli allergeni

glutine latte

14,00 EUR

Agrume en fraîcheur - sorbet et jus

Elenco degli allergeni

glutine uova latte

12,00 EUR

Chocolat noir - sésame noir et grué

13,00 EUR

Poire façon charlotte - crème vanillée

12,00 EUR

L'ardoise

Ardoise de la semaine - servie uniquement les Midis du Mardi au Vendredi, Entrée + Plat ou Plat + Dessert : 25€, Entrée + Plat + Dessert : 29€

Elenco degli allergeni

glutine uova latte sedano

29,00 EUR