Menus

Oeuf parfait - jeunes légumes, jus clair

Allergens list

eggs

13,00 EUR

Poireau brûlé - vinaigrette tiède

14,00 EUR

Paleron lorrain confit - réduction corsé, condiments

16,00 EUR

Merlu poché - salicorne, jeunes légumes verts, bouillon clair

15,00 EUR

Céleri rôti cuit en croûte - shiitaké, jus végétal corsé

26,00 EUR

Dorade Sébaste - infusion de crustacés

30,00 EUR

Échine confite de porc du Kintoa AOP - réduction corsée, choucroute

32,00 EUR

Selle d'agneau rôtie - jus cosé ail noir

36,00 EUR

Volaille du Bourbonnais AOP - légumes braisés, jus court

30,00 EUR

Assiette de fromage

Fromages affinés

Allergens list

gluten milk

14,00 EUR

Agrume en fraîcheur - sorbet et jus

Allergens list

gluten eggs milk

12,00 EUR

Chocolat noir - sésame noir et grué

13,00 EUR

Poire façon charlotte - crème vanillée

12,00 EUR